Terroir de l’Isle AOC Bordeaux Supérieur
Représenté par un ancien navire, ce Bordeaux Supérieur nommé Terroirs de l’Isle a pour souvenir les exportations de vins circulant sur la rivière de « l’Isle ». Ce Bordeaux Blend est réalisé dans la pure tradition bordelaise, avec un élevage d’un an en fût de chêne.
Terroir
Surface :
4 ha
Terroir :
argilo-sableux
Densité des plantations :
4 000 pieds par hectare
Âge moyen des vignes :
25 ans
Cépages :
50 % Merlot, 50 % Cabernet Sauvignon
Vendanges et vinification
Élevage :
sur lies fines, en cuve pendant 4 mois avec bâtonnages réguliers.
Vinification :
pressurage direct, fermentation à basse température en cuves thermorégulées en acier inoxydables
Vendanges :
récolte mécanique et manuelle. Vendanges le 07 septembre et 08 septembre 2020
Dégustations
Une robe rouge pourpre avec un nez intense et complexe où mêlent fruits rouges mûrs, vanille et bois. La bouche est douce et ronde. Des tanins mûrs et soyeux l’accompagnent et lui assurent sa bonne finale en longueur.
Accords mets et vins
Excellent sur les viandes rouges, charcuteries et fromages
