PUR 100 Cabernet AOC Bordeaux Rouge 2019
La gamme de vins PUR 100 met en avant les cépages emblématiques de Bordeaux. Pur 100 regroupe 3 vins de « monocépage » : un Sauvignon Blanc, un Merlot et un Cabernet Sauvignon.
Terroir
Surface :
4 ha
Terroir :
argilo-sableux
Densité des plantations :
4 000 pieds par hectare
Âge moyen des vignes :
25 ans
Cépages :
100 % Cabernet Sauvignon
Vendanges et vinification
Élevage :
sur lies fines, en cuve pendant 4 mois avec bâtonnages réguliers.
Vinification :
pressurage direct, fermentation à basse température en cuves thermorégulées en acier inoxydables
Vendanges :
récolte mécanique et manuelle. Vendanges le 07 septembre et 08 septembre 2020
Dégustations
Robe rouge violacée, un nez épicé, avec une pointe de tabac et de caramel. La bouche mêlent douceur et complexité. Les tanins équilibrés lui assurent une bonne longueur.
Accords mets et vins
Excellent à l’apéritif ou sur un plateau de fruits de mer par exemple. Peut aussi s’apprécier sur des fromages.
Récompenses
